Les Olives de Coujan.

Passionné par la culture de l’olivier, François Guy a créé les premières oliveraies de Coujan en 1964. Les deux vergers actuels couvrent aujourd’hui 5 hectares et produisent une huile recherchée des gourmets.

La variété est la Lucques, une olive typique du Languedoc.

Les olives sont pressées à froid sans produits chimiques et l’huile ainsi obtenue possède le label « Produit Naturel »

 

 

A savoir :

Un olivier produit à partir de sa 8 ème année et jusqu’à l’age de 100 ans en moyenne. 7 à 8 kilos d’olives sont nécessaires pour obtenir 1 litre d’huile.

La classification Vierge ou Vierge Extra dépend du taux d’acide oléique. L’huile de Château Coujan est classée « Vierge extra ».

Rendement : 7,4 kg/l. Variété : Lucques. Acide oléique : moins de 0,8 gr/l. Récolte : manuelle en décembre.

Dégustation : arômes doux sans agressivité. Conditionnement : Bouteille de 50cl et bidons de 5 litres.